MOUSSE DE CHOCOLATE

1 Tableta de chocolate negro, 200gr de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1 copita de coñac, 6 huevos.

Como cada martes llega la receta de chocolate y hoy toca una Mousse de Chocolate.

Pondremos una olla con agua y la llevaremos a ebullición, pondremos encima de la olla un cazo con la tableta de chocolate cortada a trozos  y la iremos removiendo hasta que se deshaga poco a poco. Una vez desecho añadiremos la mantequilla, el coñac y las 4 yemas removeremos muy bien. batiremos las claras a punto de nieve, añadiremos el azúcar e iremos añadiendo poco a poco las claras y removiendo todo con movimientos envolventes. Pondremos la mousse  en pequeños bols y lo guardaremos en la nevera en unas tres horas ya estará listo para  hincarle la cuchara.